目前日期文章:201308 (9)

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有好幾家店在checklist良久, 一直在找機會親嚐, 記得最初上環的ms. B cakery純是外賣形式, 其後版圖漸擴展至大坑、金鐘, 茶室混入摩登玩味的元素, 入型入格, 可是這地都不常踏足, 直至兩個月前, 這股甜潮席捲至海港城, 跟人來人往的廣東道相距不遠, 正好設於港威酒店的對面。 門面沒刻意要炫耀, 反來得低調, 暗黑的用色盡現酷味, 踏過短短的階級, 準備躲進寧靜的小角落, 徹底讓自己放鬆下來。 

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其實唔止疏於寫食評同BLOG, 連整野食都少左, 因為而家週日都出多左街(要藉口嗎?) 其實呢個餅仔唔係自己存儲開的食譜找的, 而是某日去書店打書釘揭左本曲奇食譜, 見到這麼可愛的熊貓樣, 馬上被吸引著. 盡腦力記住D步驟。


因翌日都會出外, 所以預早於週六晚整好造型, 咁第二朝可以焗好就走, 慳返d時間嘛! 都有心理準備要花多點時間砌好個貓樣, 主要都係拯好兩種色的粉糰, 手、腳、耳仔、眼和鼻都用朱古力味的粉糰, 搓成長條狀, 再和原味的接合。 上身和下身要分開做, 先做上身, 之後放入雪櫃固定後, 再和下身連接, 我就雪過夜, 第二日切厚片入焗爐啦
!

到左關鍵時刻, 切開個一下好緊張, 怕會破相又或者歪口歪面, 幸好都算似樣, 認得返個貓樣, 但如果再改善的話, 下身會做大少少, 而家有點上重下輕, 接合時都留意扭動一下平衡一點。

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準備入爐了

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原來我都好耐無為大家介紹零食, 當然唔係戒左啦! 只是有時掛住食懶得影最近又的起心肝, 好勤力咁影低相, 已儲埋一大堆啦! 相信唔少人同我一樣都好鍾意抹茶, 愛那甘甜的茶香, 清新怡人的感覺, 以下幾款零咀都好有特色架~

自從有了759, 都好耐無去零食物語啦! 但閒時都鍾意去7-11, OK, 食神傳說兜下, 發掘下有咩新奇野

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一盒有6 小包, 可以在7-11找到, 約$11.9吧!

一見宇治抹茶幾個字, 估計茶味應該唔會淡

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「為食」就像成了我的標誌
, 身邊同事朋友都無一不知, 每碰上假期都會拋來一句「到哪裡吃東西」, 不是說只高消費才是高享受, 享受的定義很是廣泛, 視乎自己怎樣去看。

 

踏入五月的首日, 正值假期, 不太想留在家中閒著, 反選擇到外找些節目, 說穿了都是想滿足貪吃的心, 也意味有個好開始。 就在剎那間, 閃出了天龍軒的名字, 前兩次因沒訂位, 只能過門而不入, 確有點心灰。這次同樣心血來潮, 希望會換來不同的結果吧? 連計這趟, 剛好將Ritz Carlton其中的五家食店試勻, 雖然前後相距足兩年多了……

 

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依稀記得午市分作兩輪, 心想後段的1:30-3:00pm應該易有位吧! 看來這天的運氣不錯, 不用再度失望而回。

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出發前不斷在求上清境時千萬別下雨, 不然惹來一大片的厚霧, 將美景統統蓋著很不爽啊! 只是這願望還是未能實現, 雨一直在下, 只是有時侯微弱一點, 將原有的大計稍為打亂, 不便走太遠, 便在附近的佛倫羅斯山莊嘆個甜美的下午茶啦!

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沿路靜得很, 雨時大時細, 加上陣陣強風, 更添幾分寒意呢!如果天氣好, 坐在外面的茶座, 迎著清風, 感覺他條, 好疏乎啊!
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本身很喜歡住民宿, 因為覺得每家都有各自的代表性和特色, 都是心血結晶, 特別是清境, 藏著大大小小的房子, 建築風格很歐式, 有點浪漫, 這兩天其實沒什麼好做, 隨意在附近走走吃吃, 反而想多點時間留在房間, 收看當地的綜藝節目, 笑下休息下, 完全是渡假mode。

路不算很難, 斜路不多, 只是白雲多了點樓梯, 拉著行李難免吃力, 到了晚上, 漆黑一片, 街燈稍暗, 四野無人, 但出奇地不太驚,
開著照明走吧!


事前已做足功課, 比較過價錢, 位置同埋景觀, 舒適固然重要, 但來到仙境一樣的地方, 如果房間夠寬敞, 視野廣闊一點, 心情都好些啦!

白雲離國民賓館不遠, 下車後沿路走進去, 約5分鐘便到步, 門口大大個木牌作指示

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一向對尖東海旁的食店有份好感, 像有種遠離鬧市的感覺, 放眼過去, 盡是開揚無邊的景致, 腳步放慢下來, 要是西餐的話, 更會大大加分呢! 先後已訪過wooloomooloo多家分店, 喜歡那寫意的環境, 愛那精緻的甜品, 就這樣成了心目中的寵兒。

好不容易又來到週末, 是時侯拾回快樂, 見這天風和日麗, 陽光又不太猛烈, 選坐露天位置最適合不過, 呼口新鮮的空氣, 是無比的放鬆自在, 雖然偶爾引來路人的注視, 但亦無損大好的心情。

 

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附近一帶的餐廳, 都擁著雅緻的裝潢, 空間寬敞, 而這店也不例外, 以沉實的木色為主調, 暗藏一種純樸的味道, 也許是白天關係, 氣氛相對悠閒, 牆身和飾品都帶著濃厚的歐式風情, 透過窗旁將街景飽覽, 此刻只管要盡情享受, 煩瑣事就暫且放下。

 

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週六午市供應3 course brunch($198) , 包湯、頭盤、主菜和飲品, 甜迷嫌未夠滿足的話, 大可加$25換來一份精選甜品, 亦可像我拿來散點餐牌細閱, 那多達十款的選擇, 又要費上時間取捨了。

 

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落單後未幾便送上小碟香草麵包, 拿上手是溫熱的, 拿近咀邊, 隨即飄來一陣麵粉香。 外皮微脆且帶嚼勁, 透著橄欖油香, 包心鬆軟, 帶點濕潤, 輕按下馬上又回彈起來, 混著香草和番茄乾, 伴些油醋同吃, 更感清爽, 真有衝動想多來一客呢!

 

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平常在外的set lunch, 餐湯多為菜湯或是忌廉湯, 而這次竟是lobster bisque, 賣相上花過心思。 金屬小鍋內是淡橙的濃湯, 墊在小木板上, 斜放著一支湯匙, 配襯富品味, 更易令人心動。 燙熱的湯特別得我心,不會過稠, 質感幼滑, 奶味醇厚卻沒蓋過蝦的鮮味, 酒香偏淡, 沒死咸的弊病, 裡邊的蝦肉挺多, 爽彈且鮮甜, 滋味得說不出聲。

 

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初見頭盤備有新鮮生蠔, 實有點意外, 心想一定另外加錢, 但再真點又不是呢!

 

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碟內墊著碎冰塊, 溫度得以保持, 伴著鮮檸檬、紅酒醋和tabasco個子說不上巨型, 還好沒瘦弱的感覺, 據知是用上美國的蠔種, 肉質爽嫩, 軟滑卻不失咬口, 裙邊軟軟的, 帶著不輕的海水味道, 怕腥味的我也接受得來。 輕擠些檸檬汁, 正好吃出原有的鮮甜, 想濃味一點亦可配上醬汁, 恰到好處的酸辣度, 將蠔味來個襯托。

 

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Parma ham with baby green salad看起來紅紅綠綠的, 非常醒神。


底下墊著大量沙律菜, 另伴以哈密瓜、蜜瓜、露荀和青蘋果油醋汁均勻的跑進裡頭, 微微的酸, 清新且引人胃口。 那薄切的巴馬火腿, 邊處連著小條脂肪, 柔軟甘香, 不會乾巴巴的, 還算油潤, 肉味濃重卻沒過咸。

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很難得三款的選擇當中, 都有同樣的吸引力, 因太想吃些炸物,classic fish & chips那「經典」二字, 確予人無限的幻想。 不得不親嚐一下。

 

此時不禁勾起年多前在鄰舖mclovin’s(現已為新店brotzeit)的一次經歷, 依然對那索價$160的炸魚薯條念念不忘, 忘不了那極厚的粉漿和乾韌的魚肉, 如今吃在不遠處吃同一樣東西, 希望換來不同的感覺吧!

 

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相比單點, 陣容當然不算強大, 但三小件魚塊堆疊起來, 加上金黃的脆薯條, 是多麼的誘惑。 魚身被薄薄的粉漿所包圍, 凹凸不平, 突顯那份香酥, 雪白的魚肉乃來自海鱸魚, 軟滑不韌, 鬆而不散, 跟脆皮黏得緊密, 不感空洞, 混過啤酒後更添香口。 他他醬滿佈酸瓜粒, 剛好伏在表層, 平衡炸物的少許膩感。 有炸魚又怎能欠了薯條的份兒? 炸的火侯得宜, 表面像結了薄脆衣, 近乎薯圈的酥脆感, 沒乾乾的, 薯肉軟糯香甜, 令人停不了口。

 

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嗜牛者始終不敵grilled beef tenderloin的引誘, 如常地要求五成熟, 但成品未免過生, 太難切開了, 只好向坦承相告侍者, 再多烤一會, 出來的效果較剛才好得多, 外邊色澤挺深的, 接近啡黑, 散播濃濃的炭香, 幸未算太燶。

 

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從切面看, 中間心帶著動人的粉嫩, 肉質像成絲狀, 然而入口卻很軟腍, 感受到豐盈的肉汁, 愈嚼肉味愈濃, 淋過醇厚的紅酒汁, 頗有燒汁的影子, 然而多份酒香。 隨意選了英式和法式芥末, 前者較順滑, 辣味突出, 跟咸味匹配; 法式口味則混著芥末籽, 酸性重一點, 咬感豐富, 可算各有各精彩。 配菜上經過精心的 舖排, 新薯、露荀、法邊豆, 還有一小串的車厘茄, 酸甜多汁, 健康卻不寡。

 

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牛扒吃得差不多, 又是時侯想想要哪款甜點, 問過跟餐甜品是pavlova with passion fruit sauce, 興趣只一般, 論吸引力仍及不上hot chocolatecake(95) , 雖已嚐過多次, 但就是忍不住要重溫。

 

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靜待是預料中事, 但十數分鐘後仍沒任何動作, 侍者主動過來解釋, 剛做好的未完全焗透便急著起模, 結果弄穿了, 只好重新再準備, 為表示歉意, 便提出免費給我們。 千呼萬喚下, 成品終於出場, 簡單以糖霜飾面, 營造出白雪的效果。

 

蛋糕份量比起甜品店數十元的大約一半, 可可和烘焗的香氣交織在一起, 外層不太脆口, 輕界一下, 急著要捕捉流心的一刻, 只見朱古力漿在緩媛流出, 不會一下子瀉到碟上, 朱古力純度甚高, 甘而不澀, 餘香留在口中, 每口都是溫熱的, 跟冰凍的雲呢嗱雪糕,相伴, 冷熱交錯奶味真實不造作, 點點的種籽更是香氣之源, 實在美妙。

 

這樣美味的蛋糕, 二人同享一個未免有點意猶未盡, 心底恨不得多點一個souffle! 但還是別太過量, 以餐飲作結亦未必是壞事。

 

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選了普通的熱咖啡, 面頭泛著一層咖啡油脂, 喝不慣黑咖啡, 還是放了些糖, 咖啡濃度不俗, 唯帶輕微的澀味, 酸性低, 可以再熱一點會更好。 在旁的杏仁曲奇, 挺實欠點鬆脆, 幸不減牛油香, 每口都咬到香口的杏片, 滿有咬感。

 

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熱檸茶一整壺的上, 甚富誠意, 茶包的貨源不能要求太多, 水夠熱, 沖出的茶自然香濃, 檸檬新鮮多汁, 夠厚肉, 自然跟熱茶相融。

 

印象中每到wooloomooloo, 離去時都是帶著笑意, 穩定的水準加上優質的出品(甜品), 每每教人無從抗拒, 能這樣悠閒地用餐, 不用顧忌什麼, 不是最大的享受嗎?

尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心U17-18及G7-8號

電話: 2722 7050

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山頂的攻甜大計實在太精彩完滿, 那飽足的感覺一直維持在近九時, 山頂本身就沒太多可逛的地方, 到來的主因都是因為吃, 乘過纜車下山後, 順道又走來希慎廣場, 人流已沒初開時的可怕, 從地面上到高層也只花了短短數分鐘, 期間腦海中湧現出多家店子的大名, 梅光軒、shiokeslite tea room早在想試的名單多久, 但雙腳總是不經意停留在12樓那層, 剛好是月內第二次到來, 就連自己也意想不到。

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個人挺愛背後那份法越風情, 泛起一絲的浪漫情懷, 垂下的吊燈、舊式的時鐘、牆身的舊式單車, 將古舊新派共冶一爐, 盡現設計師的精心和創造力。

 

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雖已九時多, 依然接近全滿, 恰巧平地的四人檯已坐滿, 便被領到高身的吧位, 窗外的景觀都收在眼底, 視野更為開揚, 將店內每個範圍都看真, 心情自然大好, 有種莫名的興奮, 置身在如此閒適之地, 嘗試將身子躺後, 雙腳不時在前後擺動, 非常的他條。

 

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我倆不算太餓, 從點心、飯麵、冷盤中隨心挑出心水, 前提是不想過量。

 

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只這店獨有的特式燒賣有兩種, 將上海菜的醃篤鮮和紅燒肉融入點心之中, 對外婆紅燒肉燒賣($36)的興趣較大, 但點餐後才驚覺上海式燒賣就以糯米作餡, 本身已有菜飯, 真擔心會太飽滯。

 

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一份五粒的骰精緻, 摺位收口都很完整, 皮層透薄, 可窺看裡頭的肉餡, 藏著的糯米呈醬油般的深褐色, 油潤得很, 不覺糊爛, 反而挺身黏糯, 煙韌分明, 極富咬口, 混雜不少豬肉粒, 醬油味頗濃重, 只嫌胡椒調味過多, 搶去不少風頭。

 

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四小拼($68)讓客人隨意在八款涼菜之中自由組合, 拼到合心水。選擇不乏肉類和素菜, 選了涼拌彩絲、糖醋排骨、口水川雞和涼拌木耳以外的四款, 靈活多變, 正好解決到我的選擇疑難症。成品賣相無疑是精美, 但份量未免太的骰, 勝在可以一次過滿足我的多個願望。

 

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馬蘭豆腐特意弄成心形的樣子, 特別迷人注目, 將馬蘭頭和豆腐乾切成細碎, 簡單拌些麻油和調味料, 清怡爽脆, 個人對那陣獨有的草青味還算接受得來, 反而是種幽香。

 

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四喜烤麩算是多種冷盤之中, 深得我心的頭幾號至愛, 烤麩結實得來又帶點鬆軟, 彈彈的, 像海棉般多氣孔, 像濃汁都吸收過來, 夾雜爽脆的毛豆和木耳, 口感實在豐富。

 

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花雕白雞剛好是近翼的位置, 連著骨頭反比淨肉更討我歡心。雞皮既爽且滑, 沒連著厚厚的脂肪, 很薄身細嫩, 肉質軟腍, 一點也不粗鞋, 透出不輕的雞味, 雕酒味挺出的, 早已滲入雞肉之間, 卻沒苦澀的感覺。

 

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冰宮肴肉不是常規的長條形, 反成片狀, 帶一定的厚度, 吃起來更富咬感。冷後皮凍跟肉渾成一體, 爽滑細嫩, 充滿膠質, 沾些香醋更能襯出豬肉香。

 

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排骨菜飯($58)定價平易近人, 再看份量也令人滿意。

 

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一大塊的排骨脆炸至金黃通邊, 蠻厚肉, 外皮厚薄一致, 吃時先嚐出香酥脆口, 裡邊的肉鬆軟彈牙, 還留有少量肉汁, 肥瘦相間之下, 滿咀油香, 隱約有陣香料的味道, 清幽卻不俗氣, 沒將應有的肉香蓋過。

 

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菜飯看來有點油, 唯粒粒分明渾圓, 帶點潤澤, 像吸飽湯似的, 夾雜爽口鮮甜的菜粒, 跟飯的比例剛好, 感覺頓時輕盈一點。

 

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始終敵不過甜的誘惑, 也許前兩天實在太累, 又有藉口多吃點甜補充一下。 盤算過單點不太划算, 加上甜甜拼($58)的糕點和奶凍都設散點,兩件份量反而方便對比。上回吃到的杏仁奶凍帶過濃的杏仁霜味, 不像由南北杏所打磨吧?

 

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芒果奶凍披上鮮黃的外衣, 面頭放了少量黑珍珠, 算是別開生面。雪得冰涼, 入口較為實在, 芒果香比想像中出眾得多, 混入不少果肉, 細嫩多汁, 難得在非當造的時節仍然甜美過人, 果香不作假, 擔心的人工味道沒出現, 算是驚喜之作。只是質感方面未算處理太好, 偏為軟身, 芒果肉份量過多, 不太吃出奶凍的滑溜感。

 

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相比之下, 始終是茉莉花奶凍較為出色, 不經意的推拉, 已見出在微微震動著。入口軟滑黏挺, 氣孔細緻平滑, 帶著回甘的抹茶香, 一片純樸。

 

糕點做得精細, 多以糯米粉為主, 伴著無限添飲的玄米茶, 是多麼的快活悠閒。

 

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椰香紅棗糕以紅白二色作組合, 面頭的小花圖案突出且優美, 吃起來帶微黏口, 爽滑但未算十分煙韌, 我倒喜歡柔軟一點, 散發陣陣的棗香, 清甜滋潤。

 

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上海綠豆糕造型令我想到台式的綠豆冰糕, 只是造型上未算完美, 其中一塊的邊緣未捏得很好, 不然便更為討好。

 

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外層冰涼, 綠豆味挺突出, 質感粉粉的偏實身, 中間藏著一層豆沙, 跟綠豆蓉同樣實在, 豆香滿瀉, 不覺豆衣的韌勁, 甜度恰到好處, 真沒選錯呢!

 

能讓我短期內走訪兩次的店, 實力真不容輕看, 不難感受到店家總希望在環境、食物和服務三方面都做到盡善盡美, 那份誠意深深打動了我, 該說是近期的新寵兒。

 

銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1201號鋪

電話: 2648 2299

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相信沒多人會對haagen dazs這品牌感到陌生, 個人挺欣賞他們不斷求新的精神, 新出品每教人為之驚嘆, 有點難相信雪糕竟可有這無窮的變化, 一眾愛吃雪糕的超級甜迷, 口福真的不淺呢! 炎炎夏日, 飽受猛烈的陽光攻擊, 熱得要命。 就在這個時侯, 喜聞店家剛推出一系列的雪糕甜品和特飲, 確是一道甜美的消暑良方。 本有幸成為新品發佈會的一份子, 只可惜因事而錯失了, 面對繽紛誘人的甜品, 又怎能按捺得住?

 

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趁著假期出動, 在銅鑼灣閒逛過後, 想買的總是看不上, 沒任何收獲, 但總不能讓甜胃也空空的。 區內的兩家分店, 分別在希慎廣場和皇室堡, 後者雖不是最新落成, 但充足的自然光線, 和開揚的景觀總是它最可愛的地方。 正值下午茶時段, 人流是意料的多, 但不介意多等一會, 換來寧靜的窗邊位, 附庸寫意一番。

 

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裝修跟上次來有點不同, 翻新後簡約的格調沒變, 更趨摩登, 啡木的用色溫暖, 不其然多份活力, 入內那拱形的屏風, 倒像個半開的籠子, 一切都是心思的鋪排, 跟鄰桌仍然相距不遠, 唯這僅有的私密空間已教人滿意地笑了。

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