曾有段時間, 對發掘新食店的熱情稍為冷卻, 沒刻意去尋找, 但近數個月來, 又有回衝勁, 緊貼最新的飲食資訊是每天的指定動作, 找對目標後隨即發給身邊的人, 下足咀頭, 只望博得她們的歡心, 換來一兩隻飯腳相伴。無奈地不是每次都能湊效, 也不要緊, 我是樂做先頭卒的。
其實我跟食友A一樣, 愛於週六日流連中上環一帶, 沒擦肩的人流, 節奏回復緩慢, 隨意閒逛, 穿插大街小巷之中, 滿有尋幽的感覺。即使這天陽光多猛烈, 將人也要曬暈似的, 好心情仍然不減, 汗水頓化成動力, 漫步細看, 說不定有什麼好事在等著呢! 她形容此乃「女人的浪漫」, 我則加點創意, 覺得「為食女子的浪漫」更為貼切啊!
從上環站步出, 不慌不忙, 帶著期盼向著荷里活道進發, 棄半山而取平地開店, 這次不用爬上斜路了。店家剛好佔據街角處, 樓高兩層, 雖非心目中那純白模樣, 反用上沉實的色調, 灰灰黑黑, 富幾分型格卻又感骨子, 結合大大的方框窗子, 隱約看到裡頭的環境, 透明度十足,
慣例的五天半工作, 人總有點呆呆滯滯, 到了週末自然想無比的放鬆, 密密找吃就最好不過啦! 獨個兒自由度固然大點, 又不用顧忌, 不過多心的我還是喜歡多一隻(或兩三隻)飯腳相伴, 分甘同味。 甜友在我心目中的地位十分重要, 這天有幸得到A和C小姐的相邀, 促成這場甜美且盡情的約會。
下班時侯一到, 隨即以最快的速度逃離現場, 本身對H8這食廈並不陌生, 早已來過多遍, 未知是否人流的關係, 新舊交替的頻率蠻高的。 天氣好, 心情更好, 三人同樣愛吃愛拍更愛甜, 圍在一起總是有無限的話題, 你呼我應, 笑聲不絕, 確是樂在這個甜墟之中。
自從跟W小姐重新相認後, 不時結伴密密出動, 大抵我倆都很愛吃, 間中總要給自己享受一下, 真正的放鬆。 趁著週六天朗氣清, 計劃了很久的赤柱他條遊終於成行, 暫且將煩惱事拋開不理, 躲進大片的美好風光裡。
週六的下午, 人流是想像得到的密集, 幸好仍留下一絲的恬靜, 過往幾次, 多走著悠閒的路線, 隨意在市場道或是赤柱廣場周邊遊走, 反而甚少踏足泳灘, 拖著施施然的步伐, 迎著清爽的海風, 在陽光底下大玩遊戲, 親親自然, 想像到那片情景也挺快活。
一時沒為意特快班次的重要性, 直覺不會快多少, 隨意選坐普通的6號巴士, 結果兜了又兜, 更碰上塞車, 下車時已將近四時, 不得不走快兩步, 朝著美利樓進發。
親嚐的機會不算多, 偏儲下一份好感, 相比其他藏身在商場的分店, 總店無疑更加開揚, 室內的空間頗大, 樓底不高, 照出柔和的燈光, 氣氛隨意, 窗邊透進自然光, 是份外的舒暢。
這天雖然有點熱, 但始終未被空調所引誘, 室外的座位劃分挺明確的, 靠兩邊排開, 有點呆板, 看來店家喜歡木系的元素, 木製的窗框和天花, 灰黑帶點懷舊味道的地板, 垂下純白的球型吊燈, 簡單自然。
兩個愛吃又愛拍的人在一起, 是份外的投契, 更難得是她不介意地方難找, 又或是等上多久。 不知從何時開始, 我倆都漸漸迷上了咖啡館, 樂於沉醉那股咖啡幽香之中, 總給自己製造些機會或是藉口一訪。
早已約定六月的最後一個週六, 到這家傳說中的café一探究竟。店家選址有點吊腳, 偏離大街, 對太子不熟路的我來說, 要找自有些難度, 幸得熱心的店員解答, 總算鎖定了位置。
流了多少汗水才到達朝聖地, 隱躲在白楊街的一個舖位, 被周邊的車房所包圍, 滿有避世的感覺。 不敢奢望下午茶這時段到來, 會馬上有位子, 離遠已見有人在默默等侯。 還好人龍未至於多得可怕, 等了廿多分鐘已順利入座。
初時都奇怪竟這麼快, 原來要跟別人共享一張大長檯, 坐得不算迫, 但跟對面靠得有點近, 沒多少私密度。 但既坐之, 則安之, 也不用太介意別人的眼光。
一向對尖東海旁的食店有份好感, 像有種遠離鬧市的感覺, 放眼過去, 盡是開揚無邊的景致, 腳步放慢下來, 要是西餐的話, 更會大大加分呢! 先後已訪過wooloomooloo多家分店, 喜歡那寫意的環境, 愛那精緻的甜品, 就這樣成了心目中的寵兒。
好不容易又來到週末, 是時侯拾回快樂, 見這天風和日麗, 陽光又不太猛烈, 選坐露天位置最適合不過, 呼口新鮮的空氣, 是無比的放鬆自在, 雖然偶爾引來路人的注視, 但亦無損大好的心情。
附近一帶的餐廳, 都擁著雅緻的裝潢, 空間寬敞, 而這店也不例外, 以沉實的木色為主調, 暗藏一種純樸的味道, 也許是白天關係, 氣氛相對悠閒, 牆身和飾品都帶著濃厚的歐式風情, 透過窗旁將街景飽覽, 此刻只管要盡情享受, 煩瑣事就暫且放下。
週六午市供應3 course brunch($198) , 包湯、頭盤、主菜和飲品, 甜迷嫌未夠滿足的話, 大可加$25換來一份精選甜品, 亦可像我拿來散點餐牌細閱, 那多達十款的選擇, 又要費上時間取捨了。
落單後未幾便送上小碟香草麵包, 拿上手是溫熱的, 拿近咀邊, 隨即飄來一陣麵粉香。 外皮微脆且帶嚼勁, 透著橄欖油香, 包心鬆軟, 帶點濕潤, 輕按下馬上又回彈起來, 混著香草和番茄乾, 伴些油醋同吃, 更感清爽, 真有衝動想多來一客呢!
平常在外的set lunch, 餐湯多為菜湯或是忌廉湯, 而這次竟是lobster bisque, 賣相上花過心思。 金屬小鍋內是淡橙的濃湯, 墊在小木板上, 斜放著一支湯匙, 配襯富品味, 更易令人心動。 燙熱的湯特別得我心,不會過稠, 質感幼滑, 奶味醇厚卻沒蓋過蝦的鮮味, 酒香偏淡, 沒死咸的弊病, 裡邊的蝦肉挺多, 爽彈且鮮甜, 滋味得說不出聲。
初見頭盤備有新鮮生蠔, 實有點意外, 心想一定另外加錢, 但再真點又不是呢!
碟內墊著碎冰塊, 溫度得以保持, 伴著鮮檸檬、紅酒醋和tabasco。蠔個子說不上巨型, 還好沒瘦弱的感覺, 據知是用上美國的蠔種, 肉質爽嫩, 軟滑卻不失咬口, 裙邊軟軟的, 帶著不輕的海水味道, 怕腥味的我也接受得來。 輕擠些檸檬汁, 正好吃出原有的鮮甜, 想濃味一點亦可配上醬汁, 恰到好處的酸辣度, 將蠔味來個襯托。
Parma ham with baby green salad看起來紅紅綠綠的, 非常醒神。
底下墊著大量沙律菜, 另伴以哈密瓜、蜜瓜、露荀和青蘋果, 油醋汁均勻的跑進裡頭, 微微的酸, 清新且引人胃口。 那薄切的巴馬火腿, 邊處連著小條脂肪, 柔軟甘香, 不會乾巴巴的, 還算油潤, 肉味濃重卻沒過咸。
很難得三款的選擇當中, 都有同樣的吸引力, 因太想吃些炸物,classic fish & chips那「經典」二字, 確予人無限的幻想。 不得不親嚐一下。
此時不禁勾起年多前在鄰舖mclovin’s(現已為新店brotzeit)的一次經歷, 依然對那索價$160的炸魚薯條念念不忘, 忘不了那極厚的粉漿和乾韌的魚肉, 如今吃在不遠處吃同一樣東西, 希望換來不同的感覺吧!
相比單點, 陣容當然不算強大, 但三小件魚塊堆疊起來, 加上金黃的脆薯條, 是多麼的誘惑。 魚身被薄薄的粉漿所包圍, 凹凸不平, 突顯那份香酥, 雪白的魚肉乃來自海鱸魚, 軟滑不韌, 鬆而不散, 跟脆皮黏得緊密, 不感空洞, 混過啤酒後更添香口。 他他醬滿佈酸瓜粒, 剛好伏在表層, 平衡炸物的少許膩感。 有炸魚又怎能欠了薯條的份兒? 炸的火侯得宜, 表面像結了薄脆衣, 近乎薯圈的酥脆感, 沒乾乾的, 薯肉軟糯香甜, 令人停不了口。
嗜牛者始終不敵grilled beef tenderloin的引誘, 如常地要求五成熟, 但成品未免過生, 太難切開了, 只好向坦承相告侍者, 再多烤一會, 出來的效果較剛才好得多, 外邊色澤挺深的, 接近啡黑, 散播濃濃的炭香, 幸未算太燶。
從切面看, 中間心帶著動人的粉嫩, 肉質像成絲狀, 然而入口卻很軟腍, 感受到豐盈的肉汁, 愈嚼肉味愈濃, 淋過醇厚的紅酒汁, 頗有燒汁的影子, 然而多份酒香。 隨意選了英式和法式芥末, 前者較順滑, 辣味突出, 跟咸味匹配; 法式口味則混著芥末籽, 酸性重一點, 咬感豐富, 可算各有各精彩。 配菜上經過精心的 舖排, 新薯、露荀、法邊豆, 還有一小串的車厘茄, 酸甜多汁, 健康卻不寡。
牛扒吃得差不多, 又是時侯想想要哪款甜點, 問過跟餐甜品是pavlova with passion fruit sauce, 興趣只一般, 論吸引力仍及不上hot chocolatecake(95) , 雖已嚐過多次, 但就是忍不住要重溫。
靜待是預料中事, 但十數分鐘後仍沒任何動作, 侍者主動過來解釋, 剛做好的未完全焗透便急著起模, 結果弄穿了, 只好重新再準備, 為表示歉意, 便提出免費給我們。 千呼萬喚下, 成品終於出場, 簡單以糖霜飾面, 營造出白雪的效果。
蛋糕份量比起甜品店數十元的大約一半, 可可和烘焗的香氣交織在一起, 外層不太脆口, 輕界一下, 急著要捕捉流心的一刻, 只見朱古力漿在緩媛流出, 不會一下子瀉到碟上, 朱古力純度甚高, 甘而不澀, 餘香留在口中, 每口都是溫熱的, 跟冰凍的雲呢嗱雪糕,相伴, 冷熱交錯, 奶味真實不造作, 點點的種籽更是香氣之源, 實在美妙。
這樣美味的蛋糕, 二人同享一個未免有點意猶未盡, 心底恨不得多點一個souffle呢! 但還是別太過量, 以餐飲作結亦未必是壞事。
選了普通的熱咖啡, 面頭泛著一層咖啡油脂, 喝不慣黑咖啡, 還是放了些糖, 咖啡濃度不俗, 唯帶輕微的澀味, 酸性低, 可以再熱一點會更好。 在旁的杏仁曲奇, 挺實欠點鬆脆, 幸不減牛油香, 每口都咬到香口的杏片, 滿有咬感。
熱檸茶一整壺的上, 甚富誠意, 茶包的貨源不能要求太多, 水夠熱, 沖出的茶自然香濃, 檸檬新鮮多汁, 夠厚肉, 自然跟熱茶相融。
印象中每到wooloomooloo, 離去時都是帶著笑意, 穩定的水準加上優質的出品(甜品), 每每教人無從抗拒, 能這樣悠閒地用餐, 不用顧忌什麼, 不是最大的享受嗎?
尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心U17-18及G7-8號舖
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愛. 動手做 (7)