為食mui的大吃愛甜園地

真要承認我是有少少愛上了川善, 經過一週的緊湊生活, 不甘靜願待於家中, 還是選擇出外吃個嘆個痛快。 發現自己對這類小茶室愈來愈熱衷, 總有種世外桃源的感覺。 就如店家的出現, 令人能從急促的節奏中得到喘息的機會, 佈置帶著中國風情, 以酸枝傢具作元素, 像書室一樣典雅秀麗, 卻不落俗套。 食物一點也不馬虎, 以茶入饌, 創製出多款小甜點, 盡顯背後的心思。 

自去年首訪過後, 有時侯在附近路過(其實又不算近, 藉口而已), 總心思思想摸上門。 這天見離晚飯仍有一段時間, 走得也有點累, 實在急需要歇腳, 也不管何時會關門了。 到來時已將至晚上, 眼前天色逐漸由藍轉為黑, 客人只餘下兩三檯, 沒旁人的打擾, 大可暗自附庸風雅一番, 喜見可愛的小貓mithu, 表情相當趣怪, 也不自覺地傻笑著, 是無比的放鬆啊!

對這裡的餐點和飲料不算陌生, 還是對眾多以抹茶炮製的特飲較鍾情, 盡顯店主的心思和創意。

同樣選了熱飲, 直覺會更香濃, 更能帶出茶香。 Chai chai($32)賣相雖不及matcha soul和genmaicha marone的多樣豐富, 風格偏向平實, 碟旁放了一小朵清麗的黃花, 花香清幽, 更富詩意。

入口有點燙咀, 表層的泡沫很綿, 抹茶粉跟牛奶混和後, 回甘得到充分發揮, 苦澀味來得輕微, 奶味沒過重, 加入了肯亞茶香料, 透出一陣辛香, 充滿異國風味, 比薑味更有特色, 跟抹茶也很匹配。

單是喝茶未免單調了一點, 如有些點心伴著, 不是更滿足嗎? 可惜時間不早了, 見櫃裡只餘下兩款蛋糕, 初訪時已嚐過, 但對蘋果蛋糕($27)還是忘不了。

蛋糕上檯前需再加熱一下, 組織鬆軟且帶幾分濕潤, 雖說是全素, 不含蛋奶和牛油成份, 卻依然香甜, 充斥蘋果香。

面層鋪上密密的蘋果片, 早以黃糖和油煎香過, 果汁沒白白流失, 酸甜開胃, 爽爽的, 肉桂味較輕, 只是較易散開, 所說的抹茶味則未嚐出來, 巧妙地以蘋果蓉作裝飾, 果香真實, 伴著蛋糕同吃, 更為細膩 。

月內的第二次造訪特意選上白天, 每個角落都飽受日光的照射, 碰巧安排到露台的小圓桌, 迎著涼風, 呼著新鮮的空氣, 的確很寫意, 可是這天mithu放假, 不然有貓咪相伴下, 定必更美。 無意中得知這裡剛推出新甜品, 更要是的我至愛心太軟, 以清新的抹茶替代大路的朱古力味, 其實一直很想嚐洲際的巨型抹茶心太軟, 可惜機會還未到, 這次就當作一場熱身賽吧!

跟前幾次一樣, 仍是主攻特式熱飲一類, matcha genmaicha marone($32)以抹茶作底, 混合豆奶、烘過的玄米、栗子粒, 表層那泡沫打得很綿滑, 茶香撲鼻, 甜度低, 茶味香濃, 甘而不澀, 邊喝邊咬到粒粒的玄米和栗粒, 香甜軟腍, 輕怡不膩。

朋友仔的心水是green hot chocolate($32), 一小球的忌廉, 再灑些新鮮的綠茶葉作裝飾, 已很好看。 抹茶粉和白朱古力, 前者清新回甘, 而後者往往予人甜膩的印象, 兩者調配份量剛好, 濃厚的奶味中感受到陣陣的茶香, 中和了甜度, 甜得沒負擔。

午餐特別吃少一點留肚, 見來這麼多次也未嚐過咸點, 交給朋友仔作決定, 點了份茶之千層治($75)。

成品飾盤來得有意思, 以木製砧板盛著豐富的三文治, 還有小份雜菜沙律在旁, 滿有田園氣息, 是自然無添加的味道。

麵包不是白方包, 經過精心的配搭, 用上三片多穀麥包, 稍微烘過, 外脆而包心軟熟, 麥味挺濃的, 餡料填得滿滿的, 有芝士炒蛋、生菜、素火腿、番茄、還貼題地加入日本有機綠茶葉, 感覺清爽怡人, 猶如公司三文治的之健康加強版。

視覺上已俘虜我倆的心, 味道更是不俗, 炒蛋細滑, 跟溶化芝士相纏著, 配上新鮮的蔬菜, 令人充滿正能量, 開心真的可以很簡單。 沙律菜鮮甜, 汁水豐盈, 輕混些油醋汁, 清新輕怡, 很對胃口。

一心為抹茶心太軟($60)而來, 假如最後賣光, 真難接受這殘酷的事實, 穩陣起見還是早點下單, 待最後先端來。 心太軟一向甚考人耐性, 得花上十數分鐘的耐性靜侯, 成品在我倆的千呼萬喚之下, 終於出來。

成品雖有點小瑕疵, 表面的色澤稍為不均, 焦色偏重於一方, 又出現一小道裂痕, 但幸好無損它的內在美。 外層鬆脆, 比蛋糕多份脆口, 輕力一叉, 已見如熔岩似的抹茶漿流出來, 流動有點稠身, 溫熱的送入口, 甘醇濃郁, 茶香清幽悠長, 跟白朱古力十分匹配, 真不會令抹茶控失望。

只可惜在旁的雪糕球未吃已開始融化, 還好奶味醇厚, 幼滑, 一冷一熱送進口中, 那溫度的對比極大, 甜美得過份, 即使要獨力完成, 也不會是難事吧?

單點一款甜點實在無法滿足甜沒止境的我, 決定重溫抹茶蛋糕($29), 外邊似乎有點過燶, 只是粉漿混合未夠均勻, 焗後稍為沉澱, 近面那部份略為深色。

上檯前特意翻熱一下, 質感綿密卻又鬆軟, 茶香處處, 又多份潤澤  得知店子最近新推出二人afternoon tea set, 黑色雀籠的造型甚富型格, 裡頭藏著極受歡迎的甜點小吃, 全做成精緻的小件, 配搭中國茶, 極富新鮮感, 看來又要找天來試了。

店主對茶的確很有熱誠, 滿腦都是創新的點子, 為眾多茶迷或是甜點控, 帶來一番新的氣景和驚喜。

上環永樂街50號昌盛大廈5樓

電話: 3690 8238