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趁到夜市瘋狂大吃前(沒看錯, 逛夜市前也要先打好底, 吃晚飯), 先到人氣不遜的明月湯包, 事前已做過功課, 有兩家分店, 怕躲在小巷的不好找, 加上又在下大雨, 逐選了大街的總店。
店家地方不大, 裝潢簡單平實, 勝在企理, 容不不足十張小檯, 還好沒過迫的感覺。 滿有家庭式作業的影子, 見店員在默默地包餡, 流量大自然新鮮。
八時多, 難得地不用多等, 但外賣單可不少, 見廚房在默默做沒停手。
八時多, 難得地不用多等, 但外賣單可不少, 見廚房在默默做沒停手。
點餐方式需客人自行剔選, 再著店員收集就是, 不被催趕, 且富一定的自在, 還不錯。
原盎燉雞湯($NT$130)
還記得首次到台灣旅行是跟團的, 十分期待鼎泰豐的一餐, 那雞湯更是令人印象難忘, 相信現在該漲價不少, 沒想到在明月, 竟是這麼平易近人。
湯盎裡外都熱力迫人, 湯入口很盪, 泛著少許油份, 雞湯不能避免的呢! 清甜滋補, 感覺到火侯十足, 用心的敖製才有這樣的水準。 雞味滿瀉, 甘甜誘人, 是愛湯水的人士必點之物。
質挺實沒死黏著骨, 但總不算粗鞋得可怕, 份量不欺場
點水樓、鼎泰豐動輒NT$200一籠來說, 明月湯包(NT$130)的確是相宜得多, 質素確相當不俗,
不比被下去的呢! 每籠有8隻, 個個很夠飽滿, 摺位雖未算十分精細, 但收口夠緊密, 沒過厚。
籠內細心地墊有白布, 夾起時不會有黏著的尷尬位。 當外皮被往上拉, 湯汁隨即被收在底層, 像在盪鞦韆一樣, 教人震奮。
吃小籠包只求薄皮是不夠的, 還要帶一定韌度, 肉餡鮮美鬆軟, 才算是完美。 小心翼翼地咬開一小口, 生怕被滾熱的湯汁盪傷呢! 包頂收口沒過厚, 湯汁急著要流出, 清澈鮮甜, 油份卻不重, 豬肉餡酥軟入味, 軟腍不感粉糊, 肉味純淨, 沒半點臊味。
小菜看起來很惹味, 但還是偏好清爽的招牌乾拌麵(NT$50)
麵條近似上海幼麵的一種, 白滑爽彈, 不帶半點鹼水味道, 柔韌多份煙韌, 簡單拌上雞湯和葱花, 清淡不膩, 湯汁的份量剛好, 沒湯般氾濫, 更不會黏成一糰。 雞蛋未如預期中的溏心, 蛋白細嫩柔滑, 裹著粉嫩的蛋黃, 蛋味豐盈, 甘香留在口中。
明月湯包
台北市大安區基隆路二段162-4號
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