兩個愛吃又愛拍的人在一起, 是份外的投契, 更難得是她不介意地方難找, 又或是等上多久。 不知從何時開始, 我倆都漸漸迷上了咖啡館, 樂於沉醉那股咖啡幽香之中, 總給自己製造些機會或是藉口一訪。
早已約定六月的最後一個週六, 到這家傳說中的café一探究竟。店家選址有點吊腳, 偏離大街, 對太子不熟路的我來說, 要找自有些難度, 幸得熱心的店員解答, 總算鎖定了位置。
流了多少汗水才到達朝聖地, 隱躲在白楊街的一個舖位, 被周邊的車房所包圍, 滿有避世的感覺。 不敢奢望下午茶這時段到來, 會馬上有位子, 離遠已見有人在默默等侯。 還好人龍未至於多得可怕, 等了廿多分鐘已順利入座。
初時都奇怪竟這麼快, 原來要跟別人共享一張大長檯, 坐得不算迫, 但跟對面靠得有點近, 沒多少私密度。 但既坐之, 則安之, 也不用太介意別人的眼光。
元朗這小區一向藏著大小食店, 引得住在不遠處的我不時一訪, 就甜品店而言, 不斷有新成員的誕生, 唯獨是蛋糕店, 卻沒很多家令人著迷, 往往也只能向連鎖餅店埋手, 得到了甜但滿足感不算太大。
直至近日從網路上認識了karlz cake design的名字, 基於好奇加上甜魔作祟下, 去專頁看看, 店子開業原已個多月, 近住氹仔餐館舊址, 周邊有綿綿冰、新b仔.....蛋糕樣子精巧, 配搭較傳統, 但也不乏新奇之作, 更接受訂製蛋糕, 見到卡菲貓和barbie公仔的造型都很生動, 當個參考也好的。
禁不住將連結發給大哥, 想請他路過的時侯, 順道給我留意一下, 先要澄清我沒給予任何壓力啊! 想不到竟將小小的一句話放在心中, 當晚回來食飯時, 捧著一大盒蛋糕, 見到這份甜蜜手信時, 真的由衷地笑了起來, 十萬個窩心。
最近似乎又對新開食店關注甚密, 不停地追著一試, 有這樣實際的行動很難得啊! 自問對韓國潮流算不上著迷, 當其他人追看一些人氣偶像劇, 我仍只顧留意三色台, 韓星來去只數個最有名的。 偶爾從雜誌上看到schoolfood這陌生的名字, 才得知店家在那邊擁著極高的人氣, 分店多達數十間, 主打fusion韓食, 環境不像傳統般拘謹,反而更年輕化, 帶點新潮味道, 趁仍是試業階段未太廣為人知, 趕緊探究一下這股韓流的魅力到底如何。
有好幾家店在checklist良久, 一直在找機會親嚐, 記得最初上環的ms. B cakery純是外賣形式, 其後版圖漸擴展至大坑、金鐘, 茶室混入摩登玩味的元素, 入型入格, 可是這地都不常踏足, 直至兩個月前, 這股甜潮席捲至海港城, 跟人來人往的廣東道相距不遠, 正好設於港威酒店的對面。 門面沒刻意要炫耀, 反來得低調, 暗黑的用色盡現酷味, 踏過短短的階級, 準備躲進寧靜的小角落, 徹底讓自己放鬆下來。
其實唔止疏於寫食評同BLOG, 連整野食都少左, 因為而家週日都出多左街(要藉口嗎?) 其實呢個餅仔唔係自己存儲開的食譜找的, 而是某日去書店打書釘揭左本曲奇食譜, 見到這麼可愛的熊貓樣, 馬上被吸引著. 盡腦力記住D步驟。
因翌日都會出外, 所以預早於週六晚整好造型, 咁第二朝可以焗好就走, 慳返d時間嘛! 都有心理準備要花多點時間砌好個貓樣, 主要都係拯好兩種色的粉糰, 手、腳、耳仔、眼和鼻都用朱古力味的粉糰, 搓成長條狀, 再和原味的接合。 上身和下身要分開做, 先做上身, 之後放入雪櫃固定後, 再和下身連接, 我就雪過夜, 第二日切厚片入焗爐啦!
到左關鍵時刻, 切開個一下好緊張, 怕會破相又或者歪口歪面, 幸好都算似樣, 認得返個貓樣, 但如果再改善的話, 下身會做大少少, 而家有點上重下輕, 接合時都留意扭動一下平衡一點。
準備入爐了
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